单项选择题
西餐宴会上菜顺序，正确的选项是（）。
A.凉菜、热菜、甜食、汤
B.头盘、热菜、汤、主食、水果
C.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
D.头盘、汤、热炒菜、甜食、水果
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单项选择题
配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。
A.红葡萄酒水服务
B.特殊酒水服务
C.香槟酒水服务
D.威士忌酒水服务 -
单项选择题
随菜跟用的多种佐料，由客人自己调配的菜品是（）。
A.怪味鸡
B.涮羊肉、四生火锅
C.烩鸟鱼蛋
D.锅巴海参 -
单项选择题
（）是中餐人工合成的作料。
A.牛奶油、肉桂
B.糖醋汁、椰子油
C.香糟汁、鱼香汁
D.砂仁、胡椒
