问答题
简答题
真空蒸发浓缩设备一般由几部分构成？各部分起什么作用？常有哪些具体型式？
【参考答案】
真空蒸发浓缩设备主要由蒸发器、冷凝器及真空系统等构成。蒸发器是真空蒸发浓缩系统的主体，由加热室与分离室两部分构成，食品料......
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