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单项选择题
制作红绿丝的原料宜用（）。
A.橘皮
B.柚皮
C.橙皮
D.柑皮 -
单项选择题
衡量果品类原料的重要品质标准是（）。
A.果形
B.色泽
C.成熟度
D.机械损伤 -
单项选择题
未成熟的果实中，存在的大多是（）。
A.原果胶
B.果胶
C.果胶酸
D.果胶酶
