单项选择题
味精是指以淀粉质、糖质为原料，经微生物（谷氨酸棒杆菌等）发酵，提取、中和、结晶精制而成的，谷氨酸钠含量等于或大于（），具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。
A.60%
B.80%
C.97%
D.99%
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单项选择题
在高氯酸法测定味精中谷氨酸钠含量的实验中，用（）溶液溶解味精样品。
A.甲酸
B.乙酸
C.丙酸
D.高氯酸 -
单项选择题
在加碘食盐中，碘以以下哪种形式存在？（）
A.碘化钾
B.碘单质
C.碘酸钾
D.以上都可以 -
单项选择题
在《制盐工业通用试验方法碘含量测定》中规定的仲裁方法是（）。
A.光度法
B.高锰酸钾-硫酸联氨体系的氧化还原法
C.直接滴定法
D.次氯酸钠氧化还原法
