相关考题
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单项选择题
非常容易造成员工跌伤和砸伤的情况是（）。
A.使用刀具不当
B.其他地面潮湿、油腻
C.员工接触高温食物或设备
D.设备出现故障 -
单项选择题
要做好餐饮的安全管理，首先必须（）。
A.明确安全操作规程
B.明确安全管理的目的和任务
C.具有安全意识
D.执行安全措施 -
单项选择题
下列属于烹调操作区域检查的内容是（）。
A.各种加工设备是否已清洁、保养
B.电灯光照是否全面、亮度是否合适、高度是否合理
C.员工是否遵守安全操作程序
D.下水道上的盖板是否齐全
