问答题
简答题
一份完整的菜单由哪些基本内容构成？
【参考答案】
餐厅名称，菜品类别、菜点名称、份量、价格，菜肴风格、制作、特点等描述性说明，地址等告知性说明，荣誉性说明。
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问答题
客人的菜上错了怎么办？ -
多项选择题
列属于酒店收益管理方法的的是（）。
A、超额预订
B、停留时间控制
C、容量控制
D、升级销售 -
名词解释
员工满意度
