单项选择题
老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担，因此老年人对蛋白质的要求为（）。
A.质优量少
B.质优量足且维持氮平衡
C.以植物蛋白为主
D.将蛋白质摄入量减少到成年人的一半
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单项选择题
老年人生理代谢特点是体成分改变、氧化损伤加重、免疫功能下降及（）。
A.消化系统功能减退
B.代谢功能减退
C.肌肉萎缩
D.消化系统及代谢功能减退 -
单项选择题
青少年期由于生长发育对必需氨基酸要求高，优质蛋白质占总蛋白质含量的（）以上。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60% -
单项选择题
男性青少年骨骼肌发育迅速，对铁的需求大，铁的AI值为（）毫克/天。
A.10～15
B.16～20
C.20～22
D.22～25
