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单项选择题
豆粉丝以各种豆类为原料，其中以（）制作的粉丝质量最佳，呈半透明状，韧性弹性好。
A.绿豆
B.豌豆
C.蚕豆
D.赤豆 -
单项选择题
（）的脂肪和铁含量比大米高，但其细胞膜较厚，不易被吸收消化。
A.大麦
B.玉米
C.小米
D.高粱 -
单项选择题
我国大米中，（）煮熟后具有透明，粘性强，涨性小，出饭率低。
A.糯米
B.粳米
C.大麦
D.籼米
