相关考题
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多项选择题
以下可能含有茶红素的是（）
A.祁红
B.铁观音
C.云南七子饼
D.碧螺春 -
多项选择题
下列关于茶多酚的描述正确的是（）
A.茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中酚类有机化合物的总称。
B.茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成，其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%，它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。
C.现已证明，茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
D.多酚类化合物是增加茶叶甜味的主要物质。 -
单项选择题
茶叶中水溶性物质含量约为（）
A.30%~48%
B.35%~40%
C.40%~50%
D.30%~40%
