相关考题
-
单项选择题
散点点缀法是菜肴装饰点缀的（）之一。
A.过程
B.原则
C.形状
D.手法 -
单项选择题
肉类中的脂肪含量约为（）。
A.20％～30％
B.2％～11％
C.11％～15％
D.5％～10％ -
单项选择题
茸泥加工时需搭配一点（）。
A.筋
B.骨
C.皮
D.肥膘肉
