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问答题

简答题

简述餐饮安全管理的安全因素和目的。

    【参考答案】

    餐饮部的不安全因素来自主观和客观两个方面。主观是思想麻痹、违反操作规程、管理混乱;客观是工作环境差。
    餐饮安全管......

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