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单项选择题
一般宴席中的大菜、面点约占宴席成本的（）。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60% -
单项选择题
在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）。
A.递减
B.递增
C.咸味没有
D.不变 -
单项选择题
以下不是“糟熘三白”所用原料的是（）。
A.草鱼片
B.鸡片
C.笋片
D.白灵菇片
