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填空题
粗滤的方式主要有筛滤和（）两种。
【参考答案】
离心
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乳成分中受其它因素影响变化最大的是（），其次为乳蛋白质，不易变化的为乳糖和灰分。
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韧性饼干常用冲印成型。而酥性饼干，特别是含油量高的饼干一般用（）成型。
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