相关考题
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单项选择题
有关番茄红素的说法不正确的是（）。
A、类胡萝卜素
B、水溶性色素
C、抗氧化能力强
D、具有抗癌作用 -
填空题
焦糖色素属（）色素（）。根据加工条件不同可分四类，我国允许使用的有（）焦糖、（）焦糖、（）焦糖。 -
名词解释
坚牢度
