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问答题

论述题

根据厨房生产运作特点,分析厨房管理要求。

    【参考答案】

    根据厨房生产运作特点,对厨房管理要求的分析:
    1.生产量的不确定,导致厨房工作的无序、盲目。原料准备多了,可能......

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