欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
乳制品工艺学
搜题找答案
填空题
ω-3系列不饱和脂肪酸中最具代表性的是()、二十碳五烯酸EPA和()
【参考答案】
二十二碳六烯酸或DHA;α-亚麻酸
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
乳粉应具有一定的水分含量,大多数乳粉的水分含量都在()之间。水分含量过高,将会促进乳粉中残存的微生物生长繁殖,产生乳酸,从而使乳粉中的酪蛋白发生变性而变得不可溶,这样就降低了乳粉的溶解度。
填空题
乳粉的密度有三种表示方法;(),(),真密度。
填空题
浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格,一般要求原料乳浓缩至原体积的(),乳干物质达到()左右。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题