单项选择题
关于白砂糖混浊度的表述不正确的是（）
A.主要由蔗汁澄清程度决定
B.因白砂糖添加量低，不会影响其在饮料中的颜色
C.混浊度越高会使得白砂糖液混浊
D.混浊度越高，表明白糖产品的纯度越低、质量越差
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单项选择题
还原糖量越大代表白砂糖（蔗糖），不正确的是（）
A.纯度越低
B.单糖量多
C.具还原性的双糖及多醣量多
D.纯度越高 -
单项选择题
下列关于油脂的说法正确的是（）
A.糖类中的单糖和双糖、油脂不属于高分子化合物
B.油脂是由C、H、O三种元素组成的，蛋白质主要由C、H、O、N等元素组成
C.油脂化学成分是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类物质，可以分为油和脂肪 -
单项选择题
支链淀粉含量由高到低的排列顺序正确的是（）
A.马铃薯＞木薯＞米＞小麦
B.木薯＞马铃薯＞玉米＞蜡质玉米
C.木薯＞米＞小麦＞玉米
D.蜡质玉米＞木薯＞马铃薯＞小麦
