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多项选择题
欲对麦芽质量有全面的了解，必须对（）进行综合检验。
A.感观特征
B.物理特性
C.糖化力
D.化学特性 -
多项选择题
大麦发芽应控制好（）
A.光线
B.温度
C.水分
D.供氧 -
多项选择题
大麦发芽的目的是什么？（）
A.使麦粒生成大量的酶
B.使部分非活性酶得到活化和增长
C.是为了得到新鲜的胚芽
D.是为了得到色、香、味
