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茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。
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中国茶道的核心就是“和”字。“和”意味着天和、地和、人和。意味着宇宙万事万物的有机统一与和谐，并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。
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制作乌龙茶经过的基本工艺：萎调、揉捻、发酵、干燥。
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再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。
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