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单项选择题
梅纳反应（Maillardreaction）是由于哪一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）
A.色氨酸
B.离氨酸
C.白氨酸
D.甲硫氨酸 -
单项选择题
每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内（）
A.50公克
B.60公克
C.70公克
D.80公克 -
单项选择题
弹性蛋白酶（Elastase）可作用于下列哪一种氨基酸之末端羧基接合的胜肽键（）
A.脂肪族氨基酸
B.芳香族氨基酸
C.异环族氨基酸
D.酪氨酸
