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单项选择题
营养配餐员通过（）可以了解食材供应及消耗情况。
A.查看仓库食材供应及消耗库存表
B.查看台帐
C.查看发票
D.查看购物凭证 -
单项选择题
餐厅是指用餐人员正式用餐的场所，根据（）可分为中餐厅、西餐厅等。
A.经营的组织形式
B.菜肴种类
C.菜肴口味
D.就餐人群 -
单项选择题
三餐食物能量分配的比例，（）占的比例最高。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.加餐
