单项选择题
下列关于蛋白质的叙述错误的是（）。
A.加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性
B.在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D.任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色
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单项选择题
下列“油”中都属于油脂的是（）。①豆油②酱油③牛油④甘油⑤汽油
A.①③
B.②④
C.①⑤
D.④⑤ -
单项选择题
把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（）。
A.①和②
B.只有③
C.只有④
D.只有②和③ -
单项选择题
下列变化不是化学变化的是（）。
A.在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈黄色
C.在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，有沉淀析出
D.用稀释的福尔马林溶液浸泡植物种子
