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填空题
青霉素和头饱菌素分子中的（）具有强酸性，故可与碱金属成盐。
【参考答案】
羟基
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麦芽酚反应是（）的特有反应。
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重氮化反应为分子反应，反应速度较慢，所以滴定不宜过快。为了避免滴定过程中亚硝酸挥发和分解，滴定时将滴定管尖端插入液面下，一次将大部分亚硝酸钠滴定液在搅拌条件下迅速加入使其尽快反应。然后将滴定管尖端提出液面，用少量水淋洗尖端，再缓缓滴定。尤其是在近终点时，因尚未反应的芳伯氨基药物的浓度极稀，须在最后一滴加后，搅拌（）分钟，再确定终点是否真正到达。
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