单项选择题
酶工程是（）的技术过程。
A.利用酶的催化作用将底物转化为产物
B.通过发酵生产和分离纯化获得所需酶
C.酶的生产与应用
D.酶在工业上大规模应用
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单项选择题
A.利用酶的催化作用将底物转化为产物
B.通过发酵生产和分离纯化获得所需酶
C.酶的生产与应用
D.酶在工业上大规模应用
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