多项选择题
关于不饱和脂肪酸的叙述正确的是（）。
A.单不饱和脂肪酸只含有一个双键
B.多不饱和脂肪酸是含有2～4个双键的脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸的不饱和程度可以用碘价来表示，碘价越高，不饱和程度越小
D.碘价越高，不饱和程度越大
E.多不饱和脂肪酸是含有2个以上双键的脂肪酸
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单项选择题
下列中心静脉营养操作正确的是（）。
A.置管时患者平卧位，双肩后垂，头向前倾15°，使静脉充盈
B.为避免患者再穿刺的痛苦，可经深静脉营养管道输血、抽血
C.营养液输注时，可将葡萄糖和脂肪乳混合为一路，氨基酸溶液为另一路，分别连接“Y”二通管滴注
D.按普通输液方法，不便将氨基酸和供能物质分开输入 -
单项选择题
以下各项中不属于手术病人分解代谢旺盛期内分泌改变特点的是（）。
A.肾上腺皮质和髓质激素分泌增加
B.胰岛素生成增加
C.胰高血糖素升高
D.甲状腺素增多 -
单项选择题
乙型肝炎患者膳食应该（）。
A.以谷类为主，脂肪应占总热量的30%以上
B.多食单糖、双糖，以保护肝脏
C.供给高热能膳食
D.选用优质蛋白质，每日摄入约80克
