欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中餐烹饪技术、烹调工艺
搜题找答案
名词解释
套菜的组配工艺:
【参考答案】
是根据就餐的目的、对象,选择多种类型的单个菜肴进行适当搭配组合,使其具有一定质量规格的整套菜肴的设计、加工过程。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
名词解释
个体组配:
名词解释
勾芡:
名词解释
上浆:
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题