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问答题

简答题

加工厨师长岗位具体职责有哪些?

    【参考答案】

    (1)检查加工原料的质量,根据客情及菜单要求,负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作。
    (2)收集、汇总各......

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