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单项选择题
下列烹调方法中（）不能勾芡。
A.红烧
B.干烧
C.扒
D.油爆 -
单项选择题
整齐入锅，整齐出锅的烹调方法是（）的一大特色。
A.红烧
B.干烧
C.白烧
D.扒 -
单项选择题
将经过初步熟处理的原料加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，再用中小火烧至入味，最后用小火收稠卤汁的烹调方法，称之为（）
A.煮
B.烧
C.炖
D.焖
