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单项选择题
酒窖管理不严，导致上层酒糟烧坏，会导致（）
A.酒味发酸
B.酒味发苦
C.酒味变甜
D.酒味发臭 -
单项选择题
酱香型白酒中的糠醛含量为白酒之冠，原因是配料时使用了较多的（）
A.高粱
B.稻壳
C.大曲
D.麸皮 -
单项选择题
原窖法工艺操作中，不加原料的红糟是（）糟醅。
A.上层
B.中层
C.下层
D.轮底
