欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
管理类
>
餐饮管理
>
现代厨房管理
搜题找答案
判断题
制作奶汤时应将富含蛋白质的原料与水.盐.姜.葱同时下锅，微火熬制而成。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
1克脂肪在体内氧化能产生9KJ的能量。
判断题
油发主要是利用干货原料中的蛋白质胶体颗粒受热膨胀而恢复形态的。
判断题
大规模生产时，鲜奶消毒通常采用巴氏消毒法。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
