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多项选择题
清炒法的注意事项有：（）
A.炒前药物应分档
B.选用适当的火力
C.药入锅后再加热翻炒
D.掌握好加热时间
E.出锅后摊凉 -
多项选择题
“看水头”的方法常包括：（）
A.弯曲法
B.指掐法
C.穿刺法
D.折断法
E.手捏法 -
多项选择题
下列药物中宜切厚片的有：（）
A.山药
B.白芍
C.陈皮
D.泽泻
E.茯苓
