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多项选择题
泡沫对发酵的负面影响包括（）
A、降低发酵罐的装料系数
B、升高发酵温度
C、增加染菌几率
D、改变发酵方向 -
多项选择题
二氧化碳对微生物生长的影响包括了（）两个方面.
A.微生物形态
B.微生物生长
C.产物合成
D.微生物性质 -
多项选择题
影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（）.
A.生物热
B.搅拌热
C.蒸发热
D.辐射热
