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判断题
干制海鲜不能长期保存
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判断题
“干制水产品是以鱼、虾、贝、头足类、海水藻类等海鲜为原料经干燥或脱水方法除去产品中的水分、或配以其它工艺(调味、焙烤、轧松等)加工制成的即食或非即食产品”
问答题
干制的过程是什么?
判断题
干制保存是利用自然热源,例如晾干和风干,或者通过人工加热等去除鱼体内的水分,从而抑制微生物的生长繁殖,进而防腐和保存
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