单项选择题
以下餐巾花分类对的是（）。
A.雨后春笋、和服归箱、美人花蕉
B.牡丹花鲜、星形扇面、花背鸟
C.星形扇面、情人结、翻领衬衣
D.生日蜡烛春池浮荷、仙人掌
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单项选择题
关于托盘，说法对的是（）。
A.按用途分为轻托和重托两种
B.轻托一般在客人面前操作，主要用于托送较轻的物品和对客服务，所托重量为10kg
C.直径小的金属圆托盘主要用于递送账单和信件等
D.目前国内酒店较多使用重托 -
单项选择题
一般应用在中式餐台的布置中的餐巾花是（）。
A.盘花
B.环花
C.杯花
D.花篮 -
单项选择题
西餐酒水斟倒，对的是（）。
A.白葡萄酒1/2杯
B.香槟酒1/2杯
C.红葡萄酒1/2杯
D.烈性酒1/2杯
