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单项选择题
成品高温曲的主要微生物是（）。
A、细菌
B、酵母菌
C、放线菌 -
单项选择题
双乙酰又名（）
A、2.3—丁二酮
B、2.3—丁二醇
C、3—羟基丁酮
D、丙三醇 -
单项选择题
辅料糠壳清蒸时间过长则（）
A、物料松散
B、骨力下降
C、二氧化硅减少
