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干货的最低贮存量=日需要量×发货天数+保险贮存量。
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判断题
点菜时,为了节约时间,不需要向客人复述所点的内容。
判断题
白葡萄酒服务准备时,应在冰桶中放1/3冰块、1/2水,然后将白葡萄酒放入冰桶中,商标朝上。
判断题
铺台布时,正面股缝朝上,中线对正主人位和副主人位,十字中点落在餐台圆心上,四角离地面距离相等。
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