单项选择题
共用题干题某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧
可能属下列哪种细菌引起的食物中毒？（）
A.大肠杆菌
B.沙门氏菌
C.变形杆菌
D.肉毒杆菌
E.副溶血性弧菌
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单项选择题
粮谷类最好保藏方法是（）。
A.低温保藏
B.高温杀菌保藏
C.脱水与干燥保藏
D.腌渍保藏
E.烟熏保藏 -
单项选择题
肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。
A.蛋白质腐败
B.油脂酸败
C.碳水化合物酵解
D.维生素破坏
E.发出醇类气味和甜味 -
单项选择题
常见的有哪几种？（）
A.红肠
B.午餐肉
C.烤羊肉串
D.腊肉
E.以上都是
