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粮油储藏学
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填空题
粮堆的导热系数和导温系数小，说明粮堆传热（）、降温升温速度（）。
【参考答案】
小；小
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填空题
气调储藏中，为保证储粮品质，粮食含水量应控（）%以下。单一气调时氧气应控制在2%以下；二氧化碳为40%；氮气在（）%以上。
填空题
粮食进行若进行（），以碳水化合物为呼吸基质时，呼吸商为1；以脂肪、蛋白质为呼吸基质时，呼吸商为＜1；以有机酸为呼吸基质时，呼吸商为＞1。
填空题
被粮粒吸附的水分，根据其与粮粒结合的紧密程度不同可分别称作（）、吸附水
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