填空题
拉伸仪也称（），测试面团放置一段时间的抗拉伸阻力和拉伸长度，研究面团形成后的延伸特性。从拉伸曲线可以得到如下参数：①（），②最大抗延伸率，③延伸性，④能量，⑤拉伸比值。
【参考答案】
拉力测定仪；抗延伸性
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填空题
拉力测定仪；抗延伸性
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