欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
农产品贮运与加工
搜题找答案
判断题
果蔬含有大量的水分和丰富的营养物质,是微生物良好的培养基。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
原料在一定浓度和温度的强碱溶液中处理一定时间后,果皮即被腐蚀,然后取出,果皮脱落,就可进行加工。
判断题
去皮是因为有的原料外皮粗糙,坚硬,口感不良,进而影响加工产品的风味。
判断题
但对原料的预处理却基本相同,主要有原料的选择,分级,清洗,去皮,去心,切分和破碎等处理。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题