问答题
简答题
酯酯交换及分类?
【参考答案】
通过改变甘三酯中脂肪酸的分布,使油脂的性质,尤其是油脂的结晶及融化特征发生变化,这种方法就是酯-酯交换。
分子内,分子间。
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