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单项选择题
俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
A、小组作业
B、独立操作
C、与主人合作分让菜肴
D、客前烹制 -
单项选择题
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
A、英式
B、法式
C、美式
D、俄式 -
单项选择题
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。
A、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜
B、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜
C、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜
D、头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
