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问答题

简答题

简述食品生物技术的含义。

    【参考答案】

    指生物技术在食品工业中的应用,是以基因工程技术为核心手段,包括细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质等技术,贯穿于食品制造的......

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