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多项选择题
在麦汁制备过程中，对淀粉分解程度应进行控制和检查，方法有（）。
A.碘液反应
B.糖与非糖之比
C.还原反应 -
多项选择题
啤酒按色泽分类（）
A.淡色啤酒
B.浓色啤酒
C.黑啤酒
D.白啤酒 -
多项选择题
啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（）。
A.降低生产成本
B.提高啤酒的发酵度
C.改变啤酒的风味
D.改进啤酒的泡沫性能
