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判断题
填馅鱼进行初加工后仍然是半尺完整的鱼型。
【参考答案】
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判断题
传统酱牛肉加工中用盐水注射的方式进行腌制。
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剔骨脊肉的捆扎方法属于畜类捆扎成型。
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禽肉在盐水中腌渍的时间不宜过长,大概20-30分钟即可。
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