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单项选择题
几何图案冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，（）等。
A.错位放置
B.荤素兼有
C.形状统一
D.次序有别 -
单项选择题
扣是将菜肴所用原料（）摆放在碗内，成熟后（）盛器中，使之具有美丽的图案的手法。
A.随意地；复入
B.有规则地；舀入
C.随意地；倒入
D.有规则地；复入 -
单项选择题
贴是将菜肴的几种原料分（）粘贴在一起，制成扁平形状生坯的方法。
A.二层
B.三层
C.四层
D.五层
