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单项选择题
销售毛利率54%相当于成本毛利率()%。
A.85
B.117
C.270
D.285 -
单项选择题
烹饪学科是一门新的学科,学习烹饪科学必须树立四大观念,即()。
A.开发观、基础观、创新观、研究观
B.实践观、基础观、创新观、扩展观
C.实践观、扩展观、研究观、基础观
D.创新观、开发观、扩展观、实践观 -
单项选择题
以下关于炸发鳝肚质量标准的描述,正确的是()。
A.把原料从炸锅捞出时有轻微的油爆声
B.用刀切时不粘刀,刀口中间不能起白心
C.在热水和冷水中软硬度均一致
D.色泽明净,质地柔软,异味全去除