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单项选择题
通常操作起酥点心所用的油脂是（）
A.奶油
B.色拉油
C.起酥油
D.液态酥油 -
单项选择题
下列哪一种是在烘烤时会出现多层的食品（）
A.法式面包
B.软质面包
C.丹麦面包
D.硬式面包 -
单项选择题
操作蛋糕时，所用的面粉是哪一种（）
A.高筋粉
B.低筋粉
C.中筋粉
D.糯米粉
