单项选择题
凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的（）进行加工。
A.不得
B.经清洗后
C.经消毒后
D.经请示领导批准后
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单项选择题
食品安全监督检查人员进行监督检查时，至少有几名以上人员共同参加（）。
A.2
B.3
C.4
D.5 -
单项选择题
《餐饮服务许可证》受理和审批的许可机关由（）规定。
A.国家食品药品监督管理局
B.各省、自治区、直辖市卫生行政部门
C.各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门
D.以上都不是 -
单项选择题
应当配备专职的中级食品安全管理员的单位（）。
A.特大型餐馆
B.连锁经营餐饮服务单位的门店
C.大型餐馆
D.中央厨房
