单项选择题
下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败（）
A.榨汁机用温水进行清洗，并晾干
B.发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用
C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
D.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
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单项选择题
甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行酒精发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们释放的二氧化碳和吸收的氧气的比为（）
A.1：1
B.3：0
C.6：0
D.4：3 -
单项选择题
果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是（）
A.葡萄糖被合成了淀粉
B.酵母菌细胞失水
C.改变了培养液的pH
D.酵母菌发生了变异 -
单项选择题
酿酒用的酵母菌既可进行有性生殖，又可进行也芽生殖，二者相比，在前者特有的是（）
A.基因突变
B.基因重组
C.染色体变异
D.不可遗传的变异
